 |
น้ำมันเมล็ดฝ้ายเป็นแหล่งของกรดไขมันที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว (MUFA) กลุ่มโอเมก้า-9 (กรดโอเลอิค) และกรดไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง (PUFA) ที่ดี ช่วยยับยั้งการเพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือดของคนที่มีร่างกายแข็งแรง และช่วยลดคอเลสเตอรอลในคนที่มีคอเลสเตอรอลสูงได้
นอกจากนี้ยังมีวิตามิน หรือโทโคฟิรอล ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง ช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์ผิวหนัง และลดภาวะเสี่ยงจากมะเร็ง
หากต้องการจะปรุงอาหารประเภททอดที่ใช้น้ำมันมากและใช้ความร้อนสูงเป็นเวลานาน ควรเลือกใช้น้ำมันเมล็ดฝ้าย เพราะทนความร้อนสูง (จุดเกิดควันประมาณ 230 องศา ) ช่วยให้อาหารกรอบอร่อยอยู่ได้นาน
|
|
 |
